De Gastrotruck-gids
Kennis. Rekenwerk.
Veilig van start gaan.
Praktische tips en gratis hulpmiddelen voor je foodtruck.
Nieuwe gidsen
Artikelen, handleidingen en checklists om je weg te vinden in de streetfood-scene.
18 uitgebreide gidsen
Vind antwoorden op je vragen.
Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland vergeleken
Alle verschillen in één oogopslag: bedrijfsvoering, belastingen, kassa, hygiëne, gascontrole, personeel – en wat er komt kijken bij een aankoop in het buitenland.
14 Min. leestijd →KopenEen auto over de grens kopen: douane en invoer
Wat er komt kijken bij invoer in Zwitserland en uitvoer vanuit Zwitserland naar de EU – met een calculator voor douanerechten, invoerbelasting en registratie.
12 Min. leestijd →KopenEen foodtruck kopen: waar het echt om gaat
Nieuw of tweedehands, basisvoertuig of kant-en-klare inrichting, prijsklassen en de punten waarop de meesten besparen en daar later spijt van krijgen.
12 Min. leestijd →KopenEen tweedehands foodtruck controleren: de checklist
Waar je op moet letten tijdens de bezichtiging, welke papieren je moet vragen en hoe je een truck herkent die je beter kunt laten staan.
10 Min. leestijd →TechniekGas, stroom en water in de foodtruck
De drie systemen waar elk bedrijf van afhankelijk is – met de verplichte controles en de cijfers die je moet weten.
14 Min. leestijd →JuridischVergunningen: wat je nodig hebt voordat je open gaat
Verkopersvergunning, toestemming, bijzonder gebruik, standplaats – welk document waarvoor nodig is en in welke volgorde je te werk gaat.
13 Min. leestijd →JuridischHygiëne, HACCP en de instructie volgens § 43 IfSG
Was das Gesundheitsamt bei der Kontrolle sehen will, wie ein brauchbares HACCP-Konzept aussieht und welche Temperaturen gelten.
11 Min. leestijd →TechniekRijbewijs en toegestaan totaalgewicht
De grens van 3,5 ton is het meest voorkomende struikelblok bij de aankoop. Wat je met rijbewijs B mag besturen en hoe je het resterende gewicht berekent.
9 Min. leestijd →BedrijfWat een foodtruck kost – en wat hij moet opbrengen
Aankoop, lopende kosten, inkoopkosten en de berekening waarmee je vóór de aankoop kunt checken of het allemaal rendabel is.
12 Min. leestijd →BedrijfVerzekering en financiering voor foodtrucks
Welke polissen echt nodig zijn, waar standaardverzekeringen niet dekking bieden en welke financieringsmogelijkheden er zijn.
10 Min. leestijd →BedrijfEen plek vinden: waar foodtrucks geld verdienen
Bedrijventerrein, weekmarkt, festival of bedrijfsfeest – waar de omzet echt vandaan komt, wat een plek kost en hoe je die kunt krijgen.
11 Min. leestijd →VerkopenEen foodtruck verkopen: de prijs bepalen en de verkoop veilig afhandelen
Wat je truck waard is, welke documenten kopers willen zien en hoe de overdracht verloopt, zonder dat er achteraf ruzie ontstaat.
12 Min. leestijd →KopenDe inrichting plannen: van leeg busje tot keuken
Zelf inrichten of laten inrichten: welke volgorde werkt het beste en welke fouten kunnen je later duur komen te staan.
14 Min. leestijd →JuridischEerste stappen naar het zelfstandig ondernemerschap
Bedrijfsregistratie, belastingdienst, ziektekostenverzekering, kleine ondernemers – de volgorde waarin je dit moet aanpakken en wat het kost.
10 Min. leestijd →BedrijfConcept en menu: wat goed verkoopt
Hoeveel gerechten er op de kaart moeten staan, hoeveel porties je per uur kunt serveren en hoe je elk gerecht goed kunt berekenen.
12 Min. leestijd →JuridischKassa, TSE en bonverplichting in DACH
Wat er in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland verplicht is, wat een kassa in de foodtruck allemaal moet kunnen en wat betalen met een kaart kost.
11 Min. leestijd →JuridischVerpakking, verplichting tot hergebruik en wat dat kost
De verplichting om herbruikbare verpakkingen aan te bieden, het verbod op wegwerp plastic, vergunningen – en waarom verpakkingen duurder zijn dan de meesten denken.
10 Min. leestijd →BedrijfPersoneel en uitzendkrachten op de juiste manier in dienst nemen
Aanmelding vóór de eerste werkdag, minijob en deeltijdwerk, minimumloon en wat een werkdag aan personeel kost.
11 Min. leestijd →Er is geen gids gevonden voor deze zoekopdracht.