Samochód już kupiony, koncepcja gotowa – a teraz czas na tę część, której nikt nie lubi. Dobra wiadomość: jest mniej kroków, niż większość się obawia, a kolejność ma kluczowe znaczenie.
Pierwszy krok
DE Niemcy
AT Austria
CH Szwajcaria
Austria: świadectwo kwalifikacji. Branża gastronomiczna należy do branż regulowanych. Uprawnienia można uzyskać poprzez zdanie odpowiedniego egzaminu końcowego z praktyki zawodowej, egzaminu kwalifikacyjnego w Izbie Gospodarczej lub wieloletnią praktykę zawodową. Bez tego pozostaje tylko dyrektor zarządzający zgodnie z prawem gospodarczym – osoba z dokumentem potwierdzającym zatrudnienie w firmie.
Kolejność
- Zgłoszenie działalności gospodarczej w urzędzie ds. działalności gospodarczej w twojej gminie
- Kwestionariusz urzędu skarbowego przesłać elektronicznie przez ELSTER w ciągu miesiąca
- Zaświadczenie o stanie zdrowia w urzędzie zdrowia
- Karta rzemiosła turystycznego, jeśli sprzedajesz bez stałej lokalizacji
- Kasa chorych informować
- Związek zawodowy Zaloguj się
- Konto firmowe otwórz
Najpierw krok pierwszy – wiele innych spraw wymaga najpierw zarejestrowania działalności gospodarczej.
Rejestracja działalności gospodarczej
W urzędzie ds. działalności gospodarczej, w wielu gminach już online. Potrzebujesz dowodu osobistego i opisu swojej działalności.
| Informacja | |
|---|---|
| Koszty | 20–60 €, w zależności od gminy |
| Czas trwania | zazwyczaj od razu |
| Zakres obowiązków | Wystarczy „Prowadzenie mobilnego punktu gastronomicznego” |
Opisz zakres działalności w szerokim ujęciu. Jeśli zarejestrujesz „sprzedaż burgerów”, a dwa lata później zaczniesz oferować catering, musisz to zmienić. „Prowadzenie mobilnego punktu gastronomicznego, catering i obsługa imprez” obejmuje szerszy zakres i nie kosztuje więcej.
Kwestionariusz z urzędu skarbowego
Nie czekaj na pismo. Kwestionariusz dotyczący rejestracji podatkowej musisz zasadniczo przesłać elektronicznie przez ELSTER w ciągu miesiąca od otwarcia działalności. Wyjaśnij przy tym między innymi kwestie związane z podatkiem VAT i ustalaniem zysku.
Podatek VAT i próg dla mikroprzedsiębiorców
DE Niemcy
AT Austria
CH Szwajcaria
Mały przedsiębiorca czy opodatkowanie według zasad ogólnych
Zasady dotyczące małych przedsiębiorców zakładają zasadniczo, że obroty z poprzedniego roku nie mogą przekroczyć 25 000 euro, a obroty w bieżącym roku – 100 000 euro. W roku założenia firmy obowiązuje limit 25 000 euro. Przekroczenie tych limitów może od razu pociągać za sobą konsekwencje podatkowe. W przypadku skorzystania ze zwolnienia zazwyczaj nie ma możliwości odliczenia podatku naliczonego.
| Właściciele małych firm | Opodatkowanie według zasad | |
|---|---|---|
| Podatek VAT na fakturach | nie | tak, 7% albo 19% |
| Podatek naliczony z zakupów | nie | ja |
| Rejestracja wstępna | pominięto | co miesiąc lub co kwartał |
| Zakres prac | niewielka | wyraźnie |
Porównaj podatek naliczony i ceny końcowe razem. To, czy opodatkowanie standardowe jest korzystniejsze, zależy od zakupu, bieżących wydatków i klientów. W przypadku zakupu prywatnego lub opodatkowania różnicowego nie ma oddzielnego podatku VAT podlegającego odliczeniu. Rezygnacja z systemu dla małych przedsiębiorców wiąże się z co najmniej pięcioletnim okresem obowiązywania.
Złóż wniosek o opodatkowanie według stanu faktycznego
W przypadku opodatkowania na podstawie wartości należnej podatek od towarów i usług powstaje zasadniczo w momencie wykonania usługi. W przypadku zaliczek obowiązują specjalne zasady. W przypadku zatwierdzonego opodatkowania na podstawie wartości rzeczywistej decydujące znaczenie ma zasadniczo moment otrzymania płatności.
W przypadku cateringu z odroczonymi terminami płatności to spora różnica dla płynności finansowej. Trzeba o to złożyć wniosek, a limit wynosi do 800 000 euro obrotu – wystarczy zaznaczyć odpowiednią opcję w kwestionariuszu, co wielu przeoczy.
Zaświadczenie o stanie zdrowia
Formalnie nazywa się to instrukcją zgodnie z § 43 ustawy o ochronie przed zakażeniami. Bez niej nie możesz pracować z żywnością – i każdy, kto u ciebie pracuje, też musi ją mieć.
- W urzędzie zdrowia lub u wyznaczonych lekarzy
- Koszt: 20–40 €
- Czas trwania: godzina, często można to zrobić online
- Po rozpoczęciu pracy, a potem co dwa lata: udokumentowane szkolenie przeprowadzone przez pracodawcę
Karta rzemiosła turystycznego
Zgodnie z § 55 GewO potrzebujesz tego, jeśli prowadzisz sprzedaż mobilną bez stałego punktu sprzedaży. Dotyczy to zazwyczaj foodtrucków, które jeżdżą po różnych lokalizacjach.
| Informacja | |
|---|---|
| Koszty | 200–700 €, w zależności od kraju związkowego |
| Czas trwania | 4–8 tygodni |
| Materiały | Zaświadczenie o niekaralności, wyciąg z centralnego rejestru działalności gospodarczej, zaświadczenie o braku zaległości podatkowych z urzędu skarbowego |
Złóż wniosek jak najwcześniej. Załatwianie formalności często trwa dłużej niż przebudowa food trucka. Jeśli złożysz wniosek dopiero na dwa tygodnie przed pierwszym występem, zostaniesz bez zezwolenia – a bez niego sprzedaż jest wykroczeniem.
Ubezpieczenie społeczne i ubezpieczenie wypadkowe
DE Niemcy
AT Austria
CH Szwajcaria
Kasa chorych
Jako osoba samozatrudniona sam opłacasz swoją składkę. Minimalna składka wynosi około 250 euro miesięcznie, nawet jeśli niewiele zarabiasz.
Jeśli zaczynasz działalność jako dodatkową pracę i nadal jesteś zatrudniony na etacie, w niektórych przypadkach możesz pozostać w ubezpieczeniu pracowniczym – zależy to od tego, czy ta działalność na własny rachunek jest twoim „głównym zajęciem”. Wcześniejszy telefon do kasy chorych pozwoli uniknąć dopłat.
Związek zawodowy
Odpowiedzialna za to jest BGN, czyli Stowarzyszenie Zawodowe Branży Spożywczej i Gastronomicznej. Rejestracja jest obowiązkowa i trzeba ją załatwić w ciągu tygodnia od rozpoczęcia działalności.
Dla ciebie ubezpieczenie jest zazwyczaj dobrowolne, ale dla każdego pracownika obowiązkowe – nawet dla osób pracujących dorywczo tylko podczas jednego weekendu festiwalowego.
Konto firmowe
Z prawnego punktu widzenia obowiązkowe tylko w przypadku spółek kapitałowych. W praktyce nie da się tego ominąć: jeśli mieszasz sprawy prywatne z biznesowymi, już przy pierwszej kontroli podatkowej będziesz miał kłopoty – a przy każdym zeznaniu podatkowym czeka cię dodatkowa praca.
Ile to wszystko razem kosztuje
| Wpisy | Koszty |
|---|---|
| Rejestracja działalności gospodarczej | 20 – 60 € |
| Zaświadczenie o stanie zdrowia | 20 – 40 € |
| Karta rzemiosła turystycznego | 200 – 700 € |
| Zaświadczenie o niekaralności i wyciągi | 30 – 50 € |
| Wstępna konsultacja z doradcą podatkowym | 150 – 400 € |
| Razem | 420 – 1.250 € |
Do tego na bieżąco: ubezpieczenie zdrowotne, składki na stowarzyszenie zawodowe, doradztwo podatkowe. No i Izba Przemysłowo-Handlowa, której składka w pierwszym roku zazwyczaj nie obowiązuje.
Ile czasu powinieneś na to przeznaczyć
Rejestracja działalności i zaświadczenie o stanie zdrowia to kwestia kilku dni. Załatwienie zezwolenia na prowadzenie działalności w ruchu ulicznym zajmuje tygodnie, podobnie jak odbiór instalacji gazowej w food trucku. Jeśli chcesz zacząć wiosną, powinieneś zacząć w styczniu – a nie w marcu.
Spotkanie z doradcą podatkowym przed zarejestrowaniem działalności gospodarczej to dobrze zainwestowane pieniądze. Dobrowolna rezygnacja z przepisów dotyczących małych przedsiębiorców wiąże się z co najmniej pięcioletnim okresem obowiązywania. Żeby podjąć decyzję, potrzebujesz solidnego planu przychodów i kosztów.